Περιγραφή

Κατηγορία: Λευκός Τοπικός Οίνος Δράμας

Οινοποίηση: Η εφαρμογή του τρύγου κατά τη διάρκεια της νύχτας, τη στιγμή που τα σταφύλια βρίσκονται στη βέλτιστη ωριμότητα, έχει σα σκοπό τη διατήρηση του δυναμικού της κάθε ποικιλίας. Η προζυμωτική εκχύλιση σε χαμηλή θερμοκρασία, η πίεση σε χαμηλές τιμές και η ζύμωση σε ελεγχόμενες συνθήκες, βοηθούν στην εξαγωγή του δυναμικού αυτού. Ο οίνος έπειτα παραμένει για 3 μήνες με τις λάσπες του, οι οποίες του προσδίδουν όγκο στο στόμα.

Συστάσεις σερβιρίσματος: Ο αρωματικός του πλούτος και η φρεσκάδα της γεύσης αναδεικνύονται στους 9-11 ºC.

Κρασιά
Παραγωγός/Κτήμα	Κτήμα Παυλίδη
Χώρα Προέλευσης	Ελλάδα
Περιοχή	Δράμα
Ποικιλιακή Σύνθεση	Sauvignon Blanc, Ασύρτικο
Ξηρότητα/Γλυκύτητα	Ξηρό
Αφρώδες	Όχι
Δυνατότητα Παλαίωσης	Πιείτε το τώρα
Γευστικοί Συνδυασμοί	Πίτες ή κις λαχανικών, θαλασσινά και όστρακα, ζυμαρικά με λευκές σάλτσες, λευκά κρέατα, σαλάτες και απεριτίφ.

Επιπρόσθετες Πληροφορίες

paragwgos	Κτήμα Παυλίδης
country	Ελλάδα
perioxi	Δράμα
poik-sunthesi	Sauvignon Blanc, Ασύρτικο
ksirothta	Ξηρό
afrodes	Όχι
dynatotita-palaiwsis	Πιείτε το τώρα
color	Λευκό